Selon les projections, 41 millions de personnes seront diabétiques en 2045 sur le continent. Une menace que peu d’Etats africains semblent capables de désamorcer.

La consommation bio a le vent en poupe. La curiosité et l’appétence de nos concitoyennes et concitoyens ne sont plus à démontrer. Ainsi, plus de la moitié des Français (57%) déclare avoir modifié ses comportements alimentaires et culinaires, en 2018. Les visages de cette modification sont multiples (provenance des produits, santé, environnement). Les produits bio apparaissent comme un bon moyen...

Selon le rapport de 2017 sur L’État de santé de la population en France, plus de la moitié des plus de 15 ans sont en surpoids et une personne sur six souffre d’obésité. L’un des leviers pour éviter les risques de morbidités et de mortalité associés au surpoids et à l’obésité est de pratiquer une activité physique régulière, bien que les problèmes de poids justement aient tendance à rendre les...

Le Projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l'alimentation des ménages) est piloté par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement. Il publie cette étude selon l'angle de la consommation alimentaire des ménages en France métropolitaine. Sont détaillées les principales étapes du système alimentaire et leur poids relatif dans l'empreinte totale : production agricole,...

Les bébés doivent-ils impérativement passer par la case purée avant d'accéder à la nourriture en morceaux comme leurs parents? Une méthode anglo-saxonne vient détrôner tous les petits pots que vous avez sans doute préparé avec amour. Il s'agit de la DME ou le baby led weaning en anglais : la diversification menée par l'enfant. Une méthode qui consiste à proposer directement de la nourriture en...

Alors que les réflexions prospectives sur les tendances alimentaires sont nombreuses et variées, rares sont les travaux de vulgarisation présentant les évolutions sociétales, plus larges, à l'origine de ces tendances. Le raisonnement est donc souvent incomplet : les changements des conduites alimentaires sont assez bien anticipés et décrits, mais sans être vraiment expliqués, ni référés à des...

Les adultes qui consomment le plus d'aliments faibles en nutriments, ceux qui s'adonnent à la malbouffe, semblent plus touchés que les autres par des maladies mentales. C'est le résultat d'une nouvelle étude menée aux États-Unis.