De la soupe aux choux à tous les repas aux cures de raisin, rien que du raisin, la monodiète est à la mode. Mais ce régime prétendument détox n’a aucun intérêt nutritionnel et ne permet pas de perte durable de poids.

La faim dans le monde affectait 821,6 millions de personnes dans le monde en 2018, contre 811 l’année précédente, selon un rapport annuel publié lundi par plusieurs organisations de l’ONU qui déplorent une troisième année consécutive de hausse.

La Commission européenne a annoncé l’autorisation d’utiliser les protéines animales transformées depuis 2013. Pour bien comprendre quel est l’enjeu de ce texte, quelques points de définition.

La huitième édition de l’opération internationale Opson, visant à lutter contre les fraudes et contrefaçons alimentaires, a été menée de décembre 2018 à avril 2019. Comment et où s'est-elle déroulée ? Quels produits ont été contrôlés ? Qui a coordonné le dispositif ?

Parents et futurs parents vigilants... L'OMS alerte sur la nourriture industrielle pour bébé qui contient bien trop de sucre, selon ses analyses de près de 8 000 produits dans plus de 500 magasins différents en Europe. Cet excès va influer sur la vie future de votre enfant.

Plus de céréales, de sucre et d'huiles végétales, diminution de viande dans les pays développés... L'alimentation mondiale devrait connaître des évolutions notables ces 10 prochaines années, estime la FAO. Des tendances très disparates selon les pays et parfois surprenantes

Steak tartare, coquillages, lait cru... la préparation et la consommation de produits crus, y compris à la maison, impliquent des pratiques d'hygiène et de conservation particulières. Le point sur les risques associés et les recommandations pour les consommateurs. De façon générale, il convient de protéger et d'isoler les aliments les uns des autres, en particulier ceux qui sont cuits par...

Jusqu’à présent, aucune étude épidémiologique n’avait étudié les relations entre la consommation des aliments ultra-transformés et le risque de maladies cardiovasculaires. C’est désormais chose faite avec les travaux de l'équipe EREN.