A travers des présentations et des témoignages, la journée a permis d’identifier les enjeux, de découvrir des ressources et des outils d’accompagnements, mais aussi d’échanger sur des expériences concrètes en région, pour « bien manger », « bien s’approvisionner » et « moins gaspiller » au sein des établissements de santé.

A l'issue du colloque organisé par le Réseau Villes santé de l'OMS, le 31 mai dernier à Aix-les Bains, les 85 villes du Réseau ont signé une déclaration politique exigeant une meilleure prise en compte de la santé dans toutes les politiques publiques sur les territoires et rappelant la nécessité de la décliner au niveau local, avec les collectivités territoriales.