Le code de l'éducation prévoit qu'une information et une éducation à l'alimentation et au gaspillage soient dispensées dans les écoles. L'école est en effet un lieu privilégié pour permettre aux élèves d'acquérir les habitudes alimentaires adaptées.

Les objectifs de cette opération sont de promouvoir une alimentation saine (nutrition et équilibre alimentaire), de favoriser les circuits courts alimentaires et les produits frais, de lutter contre le gaspillage alimentaire et de favoriser l’inter-culturalité et les relations sociales. Il s’agit de « faire passer l’idée qu’un plat en apparence simple, la soupe, est porteur de valeurs positives...

Cette revue de la littérature a pour objectif d'évaluer l'effet des interventions destinées à augmenter la consommation de fruits et/ou de légumes chez les enfants âgés de cinq ans et moins.