En étudiant les mécanismes neurobiologiques impliqués dans les choix alimentaires de rongeurs, des neuroscientifiques de l'Université de Genève ont démontré l'importance des interactions sociales dans le choix de la nourriture ingérée.

Environ 240 millions de personnes dans le monde souffriraient d'allergies alimentaires, estime l'Organisation mondiale de l'allergie. Noix, gluten, lait de vache, soja... Les allergènes sont multiples, tout comme leurs causes. Une récente étude italienne vient peut-être d'ailleurs d'en identifier une nouvelle : la malbouffe.

L'Académie royale de médecine de Belgique publie ses recommandations au sujet des régimes végétariens et végétaliens administrés aux enfants et adolescents.

Un quart des émissions de CO2 seraient liées à notre alimentation. Il est possible de réduire cet impact en privilégiant les fruits et légumes de saison, produits localement : petit rappel en image.

Étude de l'efficacité de l'adoption d'un régime méditerranéen sur l'apparition ou la récurrence de maladies cardiovasculaires chez des adultes.

Depuis trente ans, la consommation de sucre a augmenté de 46% dans le monde, notamment sous la pression des lobbys. En France, elle représente 25 à 35 kg par personne et par an, surtout sous forme de produits transformés.

Selon l'Anses, les pilules à base de glucosamine ou de chondroïtine sulfate sont à éviter en cas d'asthme, grossesse ou diabète.

Selon des chercheurs, le butylhydroquinone tertiaire (BHQT), ou E319, un additif utilisé pour stabiliser le gras, aurait pourtant pour effet d'affaiblir notre système immunitaire notamment lorsqu'il s'agit de lutter contre la grippe.

Une vaste étude internationale évalue l'impact sanitaire d'un régime alimentaire déséquilibré dans 195 pays.