Qu'on soit parents ou intervenants auprès des enfants, tous les adultes qui mangent avec les 0-12 ans savent à quel point il peut être parfois difficile de leur faire accepter de nouveaux aliments... Heureusement, la bataille à table n'est pas une fatalité, bien au contraire ! En s'inspirant de l'éveil au goût, il est possible d'élargir les horizons gustatifs des petits. Dans ce dossier préparé...

Qui sont les petits mangeurs âgés ? Quel impact sur le risque de dénutrition ? Comment les repérer ? Enrichir, supplémenter, fortifier : comment adapter l’offre alimentaire ? Quel coût pour les structures ? Quels bénéfices pour la personne ? Quel impact sur le gaspillage alimentaire ? Le colloque apportera des éléments de réponse à ces questions en s’appuyant sur les travaux de recherches menés...