Les équipes de l'INRA publient un dossier sur l'alimentation des enfants. Ils scrutent les assiettes et les frigos, étudient les apports et besoins nutritionnels, la structure des aliments, leur transformation. Ils analysent les circuits courts dans les cantines et proposent des pistes pour réduire les pertes et gaspillages dans la restauration scolaire. Innovation dans les apports...

Dans le cadre d’un groupe de travail lancé par le Commissariat Général à l’Egalité des Territoires (CGET), un nouveau site vient d’être lancé à l’attention de l’ensemble des personnes menant ou accompagnant des projets d’alimentation durable, dans une perspective de soutien à l'essaimage. Sur un mode collaboratif, il vise à les outiller dans la phase de lancement et de consolidation du projet.