Les exigences physiologiques de l'enfant et de l'adolescent sont liées à la croissance qui justifie des apports alimentaires spécifiques, pour permettre à l'organisme de se développer, d'assurer la maturation des fonctions physiologiques.

Un nombre bien trop élevé d'enfants subissent les conséquences d'une mauvaise alimentation et d'un système alimentaire qui ne tient pas compte de leurs besoins, alerte UNICEF aujourd'hui dans un nouveau rapport sur les enfants, la nourriture et la nutrition.

L'Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé (IREPS) du Grand Est a rencontré en 2018 des acteurs de la région menant des projets d'éducation pour la santé et de promotion de la santé autour des compétences psychosociales et/ou de la nutrition. A partir de ces entretiens, elle propose une synthèse de connaissances et d'actions identifiées dans la région

"A Maîche, à partir du 19 mars, les caisses de retraite et la Mutualité Française Bourgogne Franche-Comté proposent un atelier sur la nutrition à destination des personnes âgées de plus de 60 ans. Il sera animé par une diététicienne- nutritionniste. En vieillissant, il est important de veiller à bien manger et bouger tous les jours."

Les équipes de l'INRA publient un dossier sur l'alimentation des enfants. Ils scrutent les assiettes et les frigos, étudient les apports et besoins nutritionnels, la structure des aliments, leur transformation. Ils analysent les circuits courts dans les cantines et proposent des pistes pour réduire les pertes et gaspillages dans la restauration scolaire. Innovation dans les apports...