Le tofu, produit issu du soja et venu de Chine, est adulé par les végétarien·nes pour sa teneur en protéines. Mais sa production, qui comprend une étape de combustion, pose aujourd'hui un sérieux problème environnemental, au-delà de la question alimentaire.

Alors que les consommateurs plébiscitent les applications dédiées à l'information alimentaire, OpenFoodFacts présente la particularité d'être enrichie par des milliers de consommateurs qui sont invités à documenter le marché de l'alimentation.

Parents et futurs parents vigilants... L'OMS alerte sur la nourriture industrielle pour bébé qui contient bien trop de sucre, selon ses analyses de près de 8 000 produits dans plus de 500 magasins différents en Europe. Cet excès va influer sur la vie future de votre enfant.

Conscient que l’exposition chimique représente un danger particulier pour les femmes enceintes et les enfants en bas-âge, l’ANSES (Agence nationale de la sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a réalisé en 2010 une Etude de l’Alimentation Totale (EAT) afin d’évaluer les expositions aux substances chimiques des enfants de moins de 3 ans.

À travers une revue de la bibliographie scientifique et un examen des avis rendus par l’Efsa, Que Choisir propose une grille d’appréciation des additifs alimentaires autorisés, des plus acceptables à ceux qu’il faudrait éviter.