Les cas d'allergies alimentaires (cacahuètes, sésame, lait de vache) ont largement augmenté ces dernières années, notamment au Royaume-Uni. La docteure Alexandra Santos, de l'université King's College de Londres, tente d'expliquer ce phénomène.

La revue Allergy a publié un article qui détaille les données issues de l’étude de la cohorte européenne PASTURE. Elles révèlent que la consommation de fromages dès le plus jeune âge – entre 12 et 18 mois – pourrait réduire le risque de dermatite atopique et d’allergies alimentaires dans les six premières années de l’enfance.