Leur fiabilité n'a pas été démontrée scientifiquement et une grande partie du corps médical les décrie avec force, tandis que des laboratoires les vendent à prix d'or.

Être allergique à un type de noix, n'impliquerait pas forcément une allergie à tous les autres types de noix, aux cacahuètes ou encore aux graines de sésame.

Les cas d'allergies alimentaires (cacahuètes, sésame, lait de vache) ont largement augmenté ces dernières années, notamment au Royaume-Uni. La docteure Alexandra Santos, de l'université King's College de Londres, tente d'expliquer ce phénomène.

La revue Allergy a publié un article qui détaille les données issues de l’étude de la cohorte européenne PASTURE. Elles révèlent que la consommation de fromages dès le plus jeune âge – entre 12 et 18 mois – pourrait réduire le risque de dermatite atopique et d’allergies alimentaires dans les six premières années de l’enfance.