Le décret d'application de la loi Egalim du 30 octobre 2018 vient d'être publié. Il apporte des précisions sur l'article 24 de cette loi, qui prévoit que les repas servis en restauration collective devront, d'ici le 1er janvier 2022, compter 50 % de produits alimentaires durables de qualité dont au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique.

La consommation bio a le vent en poupe. La curiosité et l’appétence de nos concitoyennes et concitoyens ne sont plus à démontrer. Ainsi, plus de la moitié des Français (57%) déclare avoir modifié ses comportements alimentaires et culinaires, en 2018. Les visages de cette modification sont multiples (provenance des produits, santé, environnement). Les produits bio apparaissent comme un bon moyen...

L’association Vrac (Vers un réseau d'achat en commun) a pour objectif de rendre accessible aux populations les plus précaires des produits sains et de qualité. Elle fonctionne en circuit court avec des producteurs locaux ou bios, avec réduction des emballages.

Le rapport annuel de l'Observatoire national de la restauration collective montre que "manger bio à la cantine ne coûte pas plus cher". L'étude, menée auprès de 239 collectivités et leurs 3400 cantines, montre également que le bio consommé dans les cantines vient en majorité de productions locales. Dans le contexte de la loi EGALIM qui fixe aux collectivités un objectif de 20% de bio dans les...