Un logo en 5 lettres A,B,C,D,E avec une échelle de 5 couleurs, du vert foncé au orange foncé... c'est le Nutri-Score. Ses objectifs ? Faciliter l'information du consommateur sur la qualité nutritionnelle avec ce logo qui peut être apposé sur les aliments transformés et encourager les entreprises agroalimentaire à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits pour avoir un meilleur score.

3 nouveaux logos fleurissent sur certains de vos fruits et légumes et sur le vin que vous consommez… Ils s’appellent "HVE", "zéro résidu de pesticides" et "cultivé sans pesticide".

Trois vidéos réalisées par l'Institut national de la Consommation (INC) et le Commissariat Général au Développement Durable (CGDD) s'attachent à différents aspects d'une consommation responsable, écologique et solidaire.

L’Anses publie en OpenData l’ensemble des données issues de sa troisième étude nationale sur les consommations et les habitudes alimentaires des français, INCA 3 publiée en 2017. Les données sont consultables sur le site officiel « data.gouv.fr ».

En 2100, nous devrions être 10,9 milliards d'êtres humains sur Terre, d'après le dernier rapport de l'ONU. L'augmentation de la population, combinée à l'évolution de notre corpulence, pourrait avoir d'importantes répercussions alimentaires, préviennent des chercheurs de l'université de Göttingen, en Allemagne.

Alors que les consommateurs plébiscitent les applications dédiées à l'information alimentaire, OpenFoodFacts présente la particularité d'être enrichie par des milliers de consommateurs qui sont invités à documenter le marché de l'alimentation.

Cette synthèse de connaissances se centre sur la réglementation des techniques de communication persuasive, utilisées par les acteurs de l’industrie alimentaire pour promouvoir des aliments et des boissons de faible valeur nutritive. La réglementation de la publicité et de la promotion alimentaires constitue une option à la disposition des gouvernements désirant créer des environnements...

La Commission européenne a annoncé l’autorisation d’utiliser les protéines animales transformées depuis 2013. Pour bien comprendre quel est l’enjeu de ce texte, quelques points de définition.

Manipuler le prix et l’étiquetage nutritionnel d’un produit et observer comment cela modifie le comportement d’achat du consommateur : tel était l’objectif d’une étude de marché menée par une équipe canadienne auprès de 3 584 adolescents et adultes.