L’association Vrac (Vers un réseau d'achat en commun) a pour objectif de rendre accessible aux populations les plus précaires des produits sains et de qualité. Elle fonctionne en circuit court avec des producteurs locaux ou bios, avec réduction des emballages.

Les objectifs de cette opération sont de promouvoir une alimentation saine (nutrition et équilibre alimentaire), de favoriser les circuits courts alimentaires et les produits frais, de lutter contre le gaspillage alimentaire et de favoriser l’inter-culturalité et les relations sociales. Il s’agit de « faire passer l’idée qu’un plat en apparence simple, la soupe, est porteur de valeurs positives...

A travers des présentations et des témoignages, la journée a permis d’identifier les enjeux, de découvrir des ressources et des outils d’accompagnements, mais aussi d’échanger sur des expériences concrètes en région, pour « bien manger », « bien s’approvisionner » et « moins gaspiller » au sein des établissements de santé.