Depuis trente ans, la consommation de sucre a augmenté de 46% dans le monde, notamment sous la pression des lobbys. En France, elle représente 25 à 35 kg par personne et par an, surtout sous forme de produits transformés.

Le Grand Chalon organise pendant deux mois un cycle d'animation autour de la nutrition, notamment du sucre. Projections, ateliers,d ébats sont programmés.