« Au pré de l’assiette » est menée depuis 2015 dans le département et les progrès sont visibles. En espérant que les collégiens apprécient également les repas concoctés pour eux localement…

Du bio, du local et du circuit court pour les cantines ! Lons-le-Saunier, dans le Jura, fait figure de pionnière. Depuis une quinzaine d’années, la ville s’emploie à offrir la meilleure alimentation possible depuis sa cuisine centrale. Le personnel y élabore chaque jour quelques 5 000 repas à destination des écoles, des maisons de retraite, de l’hôpital, de quelques entreprises et le restaurant...

Le décret d'application de la loi Egalim du 30 octobre 2018 vient d'être publié. Il apporte des précisions sur l'article 24 de cette loi, qui prévoit que les repas servis en restauration collective devront, d'ici le 1er janvier 2022, compter 50 % de produits alimentaires durables de qualité dont au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique.

Un décret signé du Premier ministre et du ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, paru au JO du 16 avril 2019, indique la marche à suivre pour les collectivités tentées par l'expérimentation sur l'affichage de la nature des produits servis dans leurs services de restauration collective.